扎根本港41年的四海魚蛋，當年憑一句潮州話「好好食、個個食」電視廣告口號，唱到街知巷聞。第二代唐凱茜接棒後，除了打算活化傳統品牌，還計劃衝出中港，冀向海外華人市場推廣魚蛋文化。

四海魚蛋由唐氏四兄弟在1977年於香港仔起家。創辦41年，第二代的唐凱茜目前接棒為公司的行政總裁。目前品牌有250款單品，位於深圳的工廠每天可出產100噸食品，單是魚蛋就日產1,500萬粒，最受歡迎的始終是魚蛋，佔香港銷售7成。

魚蛋是港人傳統食品，但唐凱茜就希望為魚蛋注入活力，將傳統與創新結合，冀將品牌形象年輕化。四海魚蛋除了改裝辦公室、重新設計公司標誌外，近年在包裝上都出現新突破。

公司3年前推出的圓形「排檔餅蛋仔」，就是唐凱茜與她的團隊花了近一年時間設計，包裝及產品體驗皆與以往不同。四海魚蛋多年來以傳統紅色真空包裝，她希望打破傳統，提出以「五觀吃東西」為概念，即耳、眼、鼻、嘴和心。她解釋，傳統消費者在街市買白魚蛋，阿姐都是「一餅餅」的放在桌上，按分量剪切。她決定將之迷你化，將產品帶入屋。

最初加入四海，唐凱茜也是由低做起，嘗試擔任不同崗位，包括銷售、財務、市場推廣、人力資源等，先熟習行業，扎穩根基。「自己加入公司時都相對年輕，與各部門之間的管理人員建立關係和默契，都花了10年時間，現時還在修行中。」

對於「太子女」身份是否包袱？唐笑言，明白同事會認為她有特別身份，但別人想甚麼是不能控制。最終自己要理性思考，提升公司業績，帶領大家向前，才能破除內心的標籤、掙扎和懷疑。